domingo, 8 de febrero de 2009

21-FRICANDO DE VEDELLA***





INGREDIENTS:
1/2Kg. de vedella, farina, oli, sal, 1 paquet de picada, all i julivert, 1 ceba a rodanxes, varietat de bolets deshidratats, 4 tomàquets madurs.

1-Posem amb aigua els bolets 1/2 hora.

2-Salem i arrebossem els talls de vedella amb farina blanca.
3-Els fregim amb oli ben calent i reservem, volta i volta.
4-Fem un sofregit amb la ceba fins que quedi transparenta.
5-I avoquem el tomàquet ratllat.
6-Fem una picada amb all i julivert, ametlles, pà i avellanes.
7-Ho avoquem amb la carn al sofregit de ceba i tomàquet.
8-Ho coem a foc lent 1h 1/2 i finalment i avoquem els bolets.
Emplatem