jueves, 25 de julio de 2013

199-PULPO A FEIRA***



                      INGREDIENTES:
1 pulpo mediano, 1 patata grande, aceite, sal, pimentón dulce, 6 bolitas de pimienta y 2 hojas de laurel.

1-Preparamos el pulpo tal como os indico:
2-Lo pelamos una vez se haya enfriado.
3-Hacemos unas patatas al microondas:
                              *las pelamos, cortamos a rodajas de 1cm, le añadimos 
                                    aceite y sal. 
               *Introducimos en el microondas 12 minutos 
4-Emplatamos:
Colocamos las patatas, el pulpo troceado, aceite, sal y pimentón.



198-MINITORTILLA DE PIMIENTO VERDE

INGREDIENTES:
1/2 Pimiento verde, 1/4 cebolla caramelizada, 1 huevo, sal y aceite.

1-Fileteamos la cebolla y la freímos en un poco de aceite hasta que quede transparente.
2-Cortamos el pimiento en finas láminas y lo freímos.
3-Batimos el huevo y lo mezclamos con la cebolla y el pimiento.
4-Salamos
5-Hacemos la tortilla a fuego lento.

domingo, 14 de julio de 2013

197-ROLLITOS DE CALABACIN**





INGREDIENTES:
Láminas de calabacín, pera, limón y vinagreta de modena.

1-Cortamos el calabacín y la pera con la mandolina en finísimas láminas.
2-Montamos los rollitos: lámina de calabacín, pera y zumo limón para que no se oxide la pera.
3-Enrollamos el calabacín y aliñamos con la vinagreta


El rollito es el mismo con vinagreta de miel.
Vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada vinagre de vino blanco, 1 cucharada de miel, sal y sésamo.

jueves, 4 de julio de 2013

196-GAZPACHO SUAVE***



INGREDIENTES:
3/4 Kg. tomate maduro, 1/2 pepino mediano, 1 pimiento verde mediano, 1/4 pimiento rojo, 1/2 ajo, 3 cucharadas soperas aceite de oliva, 1 cucharada vinagre blanco, 2 pellizcos de sal.

1-Pelamos los tomates y el pepino. Troceamos el pimiento rojo y verde.
2-Introducimos en la batidora los tomates, pepino, pimientos y el ajo.
3-Trituramos y pasamos por el chino.
4-Una vez colado añadimos el aceite, vinagre y sal. Removemos.
5-Tapamos e introducimos en el refrigerador.
6-Servimos bien frio acompañado de picatostes y trocitos de pimiento.

martes, 2 de julio de 2013

195-ROLLITOS DE CALABACIN***



INGREDIENTES:
3 láminas de calabacín, 1/4 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1/2 puerro pequeño, 1/2 calabacín pequeño.

1-Pelamos el calabacín y lo cortamos en finas láminas con la laminadora. 
2-Hacemos un pisto o sanfaina:
Cortamos los pimientos a trocitos y salteamos en una sartén con un poco de aceite.
Cortamos el calabacín y añadimos a la sartén.
Picamos finamente el puerro y lo  añadimos al resto de ingredientes.
Salamos.
Retiramos el exceso de aceite.
3-Salteamos las láminas de calabacín con aceite. Retiramos.
4-Extendemos las láminas y colocamos encima las verduras.
5-Enrollamos y emplatamos.