jueves, 20 de marzo de 2014

215-CREMA DE GUISANTES***


INGREDIENTES: 4 raciones
200gr. guisantes, 50 gr. cebolla, 130 gr. calabacin, 90 gr. puerro, 60 gr. zanahoria, 100 gr. patatas, aceite de oliva, sal, pimienta, agua y 250 ml. crema de leche.

1-Pelamos los guisantes, también pueden ser congelados.
2-Cortamos en rodajas  la cebolla, zanahoria, patata, calabacin con piel y puerro.
3-Cubrimos el fondo de un cazo con aceite de oliva e incorporamos las verduras troceadas.
 4-Echamos agua que cubra las verduras.
5-Cocemos a fuego lento 1/2 hora.
6-Salpimentamos y añadimos  la crema de leche.
7-Trituramos y pasamos por el chino.
8-Servimos caliente.
Me gusta acompañarlo con un poco de virutas de queso parmesano y sal especiada.