viernes, 21 de abril de 2017

CANELONES DE ESPINACAS


INGREDIENTES 2 PERSONAS:
 4OOgr. espinacas, 6 placas canelones, 15gr. piñones, 15gr. pasas Corinto, 6 lonchas de jamón cocido, mantequilla y salsa de tomate.
Besamel. leche, 30g. mantequilla, 2 cucharadas colmadas harina, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
1- preparamos la besamel
2-hervimos las espinacas y escurrimos.
3-salteamos los piñones con aceite.
4-ponemos en remojo las pasas.
5-hervimos las placas de canelón.
6-salteamos las espinacas junto con los piñones y pasas y echamos 4 cucharadas de besamel. Salpimentamos al gusto.
7-repartimos las espinacas encima de las placas de canelón, enrollamos y envolvemos con las lonchas de jamón.
8-untar una bandeja de cristal con mantequilla y tomate, colocar los canelones y repartir la besamel. Espolvorear con queso y hornear.