jueves, 28 de junio de 2018

BOCADOS DE QUESO BRIE



INGREDIENTES
lonchas de queso brie de unos 4 mm de grosor, huevo, harina de galleta, aceite de girasol.

1-cortamos el queso con un cuchillo bien afilado.
2-rebozamos en harina, huevo y finalmente en harina.
3-freímos en una sartén con aceite bien caliente
4-lo colocamos en una servilleta de papel para retirar el exceso de aceite
5-emplatamos, yo lo acompaño con mermelada de frambuesa

miércoles, 27 de junio de 2018

19-CANAPES DE MEMBRILLO


INGREDIENTES
Membrillo, queso brie, vinagre de manzana

1-cortamos el membrillo en láminas muy finas, yo utilizo un cuchillo y lo voy mojando con agua para que no se rompa.
2-cortamos el queso brie
3-superponemos las capas
4-decoramos con membrillo, una pipa de calabaza que le da consisténcia y una gotita de vinagre balsámico de manzana, que le da un punto de acidez

lunes, 25 de junio de 2018

18-EMPANADILLAS DE ATÚN



INGREDIENTES
16 obleas, 2 latas atún grandes o 4 pequeñas, 2 huevos duros. aceite , sal, tomate frito y 1/2 cebolla picada
1-en una sartén ponemos aceite y echamos  la cebolla.
2-cuando esté transparente, añadimos el atún ( sin el aceite), los huevos duros picados, el tomate frito y si es necesario añadimos un poco de sal.
3-dejamos enfriar
4-extendemos las obleas y rellenamos. Cogemos un tenedor y las sellamos.
5-Freír en aceite bien caliente.
Emplatamos 

jueves, 21 de junio de 2018

17-BOLITAS DE ATÚN




INGREDIENTES:
2 latas atún pequeñas, 5 quesitos, aceite, harina de galleta y 1 huevo.

1-Quitamos el aceite del atún y lo mezclamos con los quesitos, achafamos con un tenedor.
2-Introducimos en la nevera durante 30 minutos para que tomen consistencia
3-Hacemos bolitas y las rebozamos primero con harina, huevo y harina
4-Freímos en aceite bien caliente.
Emplatamos

sábado, 16 de junio de 2018

16-ENSALADA TOMATES KUMATO




INGREDIENTES
tomatitos kumato, cubitos de queso en aceite, semillas varias, frutos secos variados, aceite, vinagre balsámico de manzana.

1-partimos los tomates por la mitad, los colocamos en una bandeja junto con el queso, semillas y frutos secos. 
2-Aliñamos con aceite y vinagre balsámico de manzana.

15-TOMATITOS KUMATO




INGREDIENTES
tomates mini Kumato, cubitos queso en aceite

1-partimos los tomates por la mitad y preparamos los pinchos con el queso.
2-aliñamos con un poco de aceite.
servir frio

14-ROLLITOS RELLENOS




INGREDIENTES
Pan de molde, mantequilla, jamón dulce, queso en láminas havarti, sobrasada.

1-aplastamos con un rodillo el pan de molde
2-untamos con mantequilla
3-una lámina de jamón dulce y una de queso.
4-enrollamos
5-untamos una sartén con mantequilla y doramos a fuego lento para que se funda el queso.
Emplatar.

1-untamos con mantequilla
2-untamos con sobrasada
3-una lámina de queso
4-enrollamos.

Puedes hacerlas a tu gusto con los ingredientes que desees.

13-ALBONDIGAS DE CARNE





INGREDIENTES:
1/2 kg. carne picada de cerdo y ternera, 1 ajo picado, perejil, 1 huevo entero, harina de trigo, miga de pan, aceite, sal y pimienta, 3 avellanas, 6 piñones,1 tostadita.
1-Mezclamos la carne picada, 1 diente de ajo picado, perejil picado, 1 huevo entero, miga de pan y sal.
 2-Preparamos pequeñas bolitas que seguidamente rebozaremos con la harina de trigo y freiremos con aceite caliente.
3-A parte haremos un sofrito con la cebolla.
4-Cuando esté transparente añadiremos 4 tomates triturados.
5-Lo dejamos a fuego lento hasta que se evapore el agua de los tomates.
6-Finalmente añadimos la picada de ajo, perejil, piñones, avellanas y pan tostado.
7-Lo removemos e introducimos las albóndigas, las cuales dejaremos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Servir caliente. 
TAMBIÉN LAS HAGO CON CARNE DE CERDO Y PAVO, QUEDAN MUY SUAVES.

12-FRICANDO DE TERNERA



INGREDIDENTES:
1/2kg. ternera (yata), harina, aceite, sal, pimienta, 1 paquete de picada, ajo, perejil, setas variadas,  cebollitas
, 4 tomates maduros
1-Salpimentamos la ternera y rebozamos los filetes con harina blanca.
2-Los freímos en aceite bien caliente y reservamos. Vuelta y vuelta.
3-Hacemos un sofrito con la cebolla hasta que quede transparente.
4-Añadimos el tomate rayado.
5-Preparamos la picada con ajo, perejil, almendras, pan rayado y avellanas.
6- Añadimos  la carne.
6-En un vasito ponemos mitad de agua y mitad de coñac y lo añadimos a la ternera.
7-Cocemos a fuego lento 1 1/2h. y finalmente añadimos las setas.
Emplatamos.