INGREDIENTES: 3 RACIONES
300gr. garbanzos, 1 ajo, 2 cucharadas tomate frito,1/4 pimiento rojo, 1 cebolla pequeña, caldo de verduras, 100gr. acelgas, 150gr arroz bomba, picada de almendras, perejil, aceite de oliva y sal.
1-Hacemos un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla picada, pimiento y el tomate frito.
2-Ponemos a hervir las acelgas y escurrimos.
3-Añadimos los garbanzos, las acelgas y el caldo al sofrito.
4-Cocemos a fuego lento y esperamos que hierva.
4-Cocemos a fuego lento y esperamos que hierva.
5-Seguidamente echamos el arroz y la picada de almendras, el ajo entero y perejil.
6-Cocer a fuego lento.
6-Cocer a fuego lento.
