3 láminas de calabacín, 1/4 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1/2 puerro pequeño, 1/2 calabacín pequeño.
1-Pelamos el calabacín y lo cortamos en finas láminas con la laminadora.
2-Hacemos un pisto o sanfaina:
Cortamos los pimientos a trocitos y salteamos en una sartén con un poco de aceite.
Cortamos el calabacín y añadimos a la sartén.
Picamos finamente el puerro y lo añadimos al resto de ingredientes.
Salamos.
Retiramos el exceso de aceite.
3-Salteamos las láminas de calabacín con aceite. Retiramos.
4-Extendemos las láminas y colocamos encima las verduras.
5-Enrollamos y emplatamos.
