jueves, 5 de junio de 2014

218-RISOTO DE SOBRASADA Y QUESO AZUL***


RISOTO DE SOBRASADA Y QUESO AZUL


INGREDIENTES:
200gr. arroz bomba, aceite de oliva, sal, 1 cebolleta, 2 tomates maduros, 100gr. sobrasada, 100gr. queso azul, 1 litro caldo de pollo, 100ml. crema de leche y perejil.

1-En una sartén echamos aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate cortado a dados muy finos.
2-Dejamos a fuego lento hasta que el sofrito esté en su punto.
3-Incorporamos la sobrasada y removemos.
4-Agregamos el arroz.
5-Echamos el caldo poco a poco y vamos removiendo hasta que vaya espesando el arroz.
Echar sal al gusto.
6-Trituramos el queso con la crema de leche.
7-Lo añadimos al arroz y removemos.
8-Emplatamos y acompañamos con aceite de perejil.

Podeis ver esta receta en el siguiente enlace: