domingo, 30 de diciembre de 2012

152-TRINXAT DE COL Y PATATA***


INGREDIENTES: 
 1/2 col, 1 cebolla, 2 patatas grandes, aceite, sal y butifarra negra.

1- Ponemos a hervir la col con agua y sal.
Escurrimos bien.
  2- Hacemos un sofrito con la cebolla a fuego lento.
                                      3- Cortamos la patatas en làminas gruesas y las colocamos en una bandeja
                                          con aceite y sal en el microondas.  Potencia màxima, durante 12 minutos.
                                       4- Introducimos la col, patata y cebolla en una sartén con un poco de aceite
                              y lo achafamos con un tenedor procurando que quede mezclado.
                                         5-Quitamos la piel de la butifarra y la mezclamos con los demás ingredientes.

6-Dejamos a fuego lento durante 5 minutos.
                                  
Servir caliente.
                                     
                                     

domingo, 2 de diciembre de 2012

151-MONTADITOS***


MONTADITO DE SURIMI***:

Pan de barra, surimi fileteado, 1 huevo duro picado, salsa mayonesa, salsa rosa.

1-Cortamos el pan en rodajas de 1 cm. de grosor y añadimos una fina capa de mayonesa.
 2-En un bol mezclamos el surimi con el huevo y la mayonesa.
3-Montamos el montadito con el surimi y decoramos con huevo de codorniz y salsa rosa.

MONTADITO CON TOMATE Y JAMON**:

Pan de barra, 2 rodajas de tomate muy finas, 1 canónigo, salsa mayonesa, tomate picado, jamón dulce picado, huevo duro, gambas peladas, salsa rosa.

1-Cortamos el pan en rodajas de 1cm de grosor.
2-En un bol mezclamos el tomate finamente picado, el huevo duro, el jamón y la salsa mayonesa.
3-Montamos el montadito con 2 rodajas de tomate,canónigo, la mezcla de jamón, tomate y huevo duro.
4-Decoramos con la gambita y salsa rosa. 

jueves, 8 de noviembre de 2012

150-MONTADITO DE CHISTORRA***





INGREDIENTES:
4 rebanadas de pan tostado, beicon, chistorra, huevos codorniz, pimiento rojo y pimiento verde.

1-Freímos los pimientos a fuego lento con un poco de aceite y sal.
2-Freímos las tiras de beicon y la chistorra por separado, sin aceite, ya que son muy grasos.
3-Freímos los huevos de codorniz.
4-Tostamos el pan.
5-Emplatamos: pan, pimiento rojo y verde, 1/2 lámina de beicon, un trozo de chistorra y huevo de codorniz.
Es importante quitar el exceso de grasa de los ingredientes una vez fritos para que no quede aceitoso. 

domingo, 4 de noviembre de 2012

149-ÑOQUIS**



INGREDIENTES:
 400gr. ñoquis, 1 cebolla pequeña, 150gr. tomate frito, 10 gambas peladas, 1 lata pequeña atún, aceite y sal.
   1-Ponemos a hervir agua con sal.
2-Cuando hierva echamos los ñoquis y cuando veamos que flotan los escurrimos.
3-Preparamos un sofrito con la cebolla y el tomate.
4-Le añadimos las gambas troceadas.
5- Mezclamos los ñoquis con la salsa y emplatamos.
 Servir caliente.

martes, 17 de julio de 2012

148-FLORS DE CARBASSÓ***




Aquest cap de setmana hem visitat Godall, un municipi de Catalunya, pertanyent a la província de Tarragona, a la comarca del Montsià. La seva població es de uns 850 habitants.
Us passo unes fotos tretes de la pàgina web de Godall i el seu enllaç:

  http://www.godall.cat/


Panoràmica de Godall


Esglèsia de Sant Salvador


Plaça Pou Bó


...després de vistar els camps d'oliveres, la granja de galls dindi, el forn de pa... on fan uns dolços típics del Godall  els "pastissets", (unes crestes farcides de cabell d'àngel), arribem al Bar la Plaça on la Cinta ens té preparada una excel.lent paella de carn i peix ...
Acabades les postres, ens sorprèn amb unes flors de carbassó arrebossades ... no dubteu en demanar-les. No vaig poder resistir-me a preguntar el secret de les flors i la Cinta molt amable em va donar la recepta, la qual us poso a continuació:


                                                    INGREDIENTS:
Flors de carbassó, 1 ou sencer, aigüa, farina, ratlladura de llima, 1 sobre de gasificant "La Perdiu" i sucre.

                                                     PREPARACIÓ:
1-Fem una lletada amb l'ou, aigüa, farina, ratlladura de llima i el sobre de gasificant.
2- Ho remenem bé fins obtenir una cremeta no gaire espessa.
3-Agafem les flors de carbassó prèviament rentades i escorregudes i les arrebossem.
4-Preparem una paella amb oli ben calent.
5-Quan estiguin daurades les escorrem i servim empolvorades amb sucre....

Des d'aquí dono gràcies a la Cinta per la seva amabilitat i simpatia. Fins aviat.

sábado, 14 de julio de 2012

147-CALABACIN XXL**


INGREDIENTES:
 Calabacín,aceite de oliva y sal.

1-Cortamos el calabacín en lonchas de medio cm. de grosor.
2-Preparamos una sartén o plancha con aceite de oliva.
3-Salteamos los calabacines y cuando estén dorados añadimos la sal.
 Servir caliente.

sábado, 16 de junio de 2012

146-PATATAS PAJA***

INGREDIENTES: 
 patatas, aceite de oliva y sal.

1-Cortamos las patatas con la mandolina, que queden muy finas.
2-Seguidamente las cortamos a tiras con el cuchillo
3-Las ponemos en remojo, escurrimos y secamos.
4-Calentamos la freidora a 190º.
 5-Echamos las patatas y freímos durante 4 minutos.
6- Escurrimos y las colocamos en un papel absorvente.
 Salamos y servimos.

jueves, 14 de junio de 2012

145-ENSALADA DE HIGOS***

INGREDIENTES:
1bolsa de hojas varias, bolitas de queso mozzarella, higos y lacón.

1-Freímos el lacón con un poco de aceite.
  2-Hacemos una vinagreta con aceite de girasol, crema balsámica de frambuesa, sal y pimienta.
3-Preparamos la ensalada.
4- Emulsionamos y servimos.

domingo, 10 de junio de 2012

144-TORTILLA DE PATATAS***


INGREDIENTES:
4 patatas blancas grandes, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite y sal.

1-Cortamos las patatas y cebolla a daditos.
2-Las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente a fuego lento.
 3-Echamos sal al gusto. 
4-Cuando estén doradas, escurrimos y mezclamos con los huevos batidos.
 5-Rectificamos de sal.
5-Echamos la mezcla en la sartén precalentada, reducimos el fuego y calentamos lentamente.
Servir caliente.

sábado, 26 de mayo de 2012

143-PINXO DE PATATAS**


INGREDIENTES:
300gr. de patata rallada, 1 yema de huevo,1 diente de ajo, perejil aceite y sal.

1-Echamos todos los ingredientes en un bol y removemos.
2-Hacemos pequeñas croquetas con la ayuda de dos cucharas.
 3- Las freimos en una sartén en aceite caliente.

Escurrimos y servimoscalientes.

142-SOLOMILLO CON SALSA DE MANZANA**


INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta, 1 cebolla, 1 manzana, azúcar, 1/2 vasito vino negro.

1-Salpimentamos el solomillo y salteamos hasta que quede dorado por ambos lados.
2-Preparamos el horno a 200º, cuando alcance la temperatura indicada  introducimos el solomillo durante 15 minutos más o menos, voltear de vez en cuando para que quede hecho por ambos lados. Retiramos y cortamos en lonchas.

3-Cortamos la cebolla en finas rodajas y pochamos junto con la manzana.
4-Añadimos el vino tinto y el azúcar.
5-Retiramos del fuego y pasamos por el pasapurés.
6-Rectificamos de sal y reservamos.
7-Colocamos la carne en la cazuela y añadimos la salsa.
 8-Cocemos a fuego lento 10 minutos.
Servimos



domingo, 20 de mayo de 2012

141-ALCACHOFAS DEL PRAT REBOZADAS***


INGREDIENTES:
alcachofas cortadas a làminas, sal, aceite de oliva, 6 cucharadas de harina, 1 huevo, 1 vasito de agua.

1-Cortamos las alcachofas en finas láminas y las ponemos en remojo con 1/2 limón durante media hora.
2-Escurrimos, secamos y salamos.
3-En un bol añadimos un huevo entero, harina, agua y sal.
 4-Removemos hasta obtener una crema espesa.
5-Echamos las alcachofas en el bol y las dejamos 30 minutos.
6-Preparamos una sartén con aceite caliente y las freimos a fuego lento por las dos caras.
7-Escurrimos y servimos calientes.

jueves, 17 de mayo de 2012

140-ARROZ CON COSTILLA DE CERDO***


INGREDIENTES 4 PERSONAS:
1 cebolla mediana, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 1 ramita de perejil, 1/2kg. costilla de cerdo troceada, 100ml. tomate frito, 1 l. caldo de pollo, aceite de oliva,sal y pimienta, 300gr. arroz bomba.

1-Hacemos un sofrito con el aceite, cebolla, pimiento verde, zanahoria.
 2-Lo freimos a fuego lento.
3-A parte doramos la costilla y la añadimos a las verduras junto con el tomate y un vaso de caldo.
 4-Cocemos 10 minutos.
5-Tiramos el arroz y cocemos a fuego lento, a medida que se vaya evaporando el caldo le añadimos más, junto con las sal, pimienta y perejil picado.
6-Servir caliente y caldoso.

jueves, 10 de mayo de 2012

139-PASTEL DE CARNE**

INGREDIENTES: 250 gr. carne picada de cerdo, 250 gr. carne picada de ternera, 2 huevos medianos,2 cucharadas soperas de pan rallado, 2 cebollas picadas, 4 cucharadas de tomate frito, aceite de oliva, perejil, ajo, sal y pimienta.

1-Picamos las cebollas y las rehogamos a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que queden transparentes.
2-Cogemos la carne picada de cerdo y ternera, la mezclamos y añadimos la mitad de la cebolla ( la otra parte la reservamos para el sofrito), los huevos, el pan rallado, ajo, perejil y sal.
3-Amasamos hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
4-Preparamos un sofrito con el resto de la cebolla y el tomate.
                      5-Cogemos un molde, lo untamos con mantequilla y colocamos la masa de carne.
                                    6-Introducimos en el horno precalentado a 180º.
7-Cuando esté frío desmoldamos, cortamos en finas lonchas y lo ponemos en una sartén junto con el sofrito de tomate.
                                                      Servimos caliente.

138-ENSALADILLA RUSA***





INGREDIENTES:
1 patata grande, 1 zanahoria, 100gr. judias verdes, aceitunas rellenas de anchoa, 1 huevo duro, gambitas peladas, 2 barras de cangrejo, 1 latita de atún y mayonesa.


1-Troceamos las judias y las zanahorias y las ponemos a hervir, primero las judias y después las zanahorias con un  poco de sal. Escurrimos.
2-A parte hervimos las patatas con agua y sal. Escurrimos.
3-Preparamos el relleno con las aceitunas troceadas, gambitas, barras de cangrejo, huevo duro y atún.
4-Mezclamos las verduras una vez frías con el relleno y unas cucharadas de mayonesa.
Servir bien frío.

jueves, 19 de abril de 2012

137-FRICANDO DE TINA***

INGREDIENTES:
 1 1/2 de ternera  "yata", 2 cebollas grandes, 4 tomates maduros, 1/2 vasito coñac especial cocina, 200 gr. "moixernons", agua, aceite, sal y pimienta.

1-Limpiar el exceso de grasa de la ternera.
2-Disponemos la "yata" por capas en una bandeja y salpimentamos.
3-La enharinamos y freimos en una sartén, vuelta y vuelta con aceite muy caliente.
4-Colamos el aceite y lo reservamos.
5-Hacemos un sofrito con 2 cebollas trituradas,las dejamos pochar a fuego lento y cuando estén transparentes añadimos el tomate triturado y la sal.
6-A parte ponemos en agua caliente los "moixernons" durante 1/2 hora, los escurrimos y los añadimos de nuevo en agua caliente. Los volvemos a escurrir y reservamos el agua.
7-Cogemos una cazuela grande y echamos el aceite de freir la yata que cubra la base de la cazuela.
8-Incorporamos la tenera, el sofrito,1/2 vasito de coñac, los "moixernons" y el agua que cubra la carne.
9-Removemos de vez en cuando y dejamos a fuego lento 45 minutos.
Si es necesario rectificar de sal.

martes, 17 de abril de 2012

136-GARBANZOS CON COSTILLA DE CERDO***

INGREDIENTES 2 RACIONES:
 300gr. garbanzos cocidos, 5 cucharadas aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 1/2 zanahoria, 1 vasito de caldo de pollo, 300gr. costilla de cerdo, 5 cucharadas de tomate frito.

1-Freimos la costilla de cerdo durante cinco minutos. La retiramos.
 2-En el mismo aceite añadimos la cebolla picada.
3-Cuando esté transparente introducimos los pimientos y cocemos a fuego lento, la zanahoria y finalmente el ajo.
4-Cuando esté todo en su punto echamos 5 cucharadas de tomate frito, las costillas, sal, pimienta y el caldo hervido.
5-Tapamos y cocemos a fuego lento hasta que se evapore parte del caldo.
6-Echamos los garbanzos ya cocidos.
 Dejamos reposar y servimos caliente.

lunes, 16 de abril de 2012

135-LENTEJAS CON CHISTORRA***

INGREDIENTES:
300gr. lentejas cocidas, 1 chistorra,  1/2 cebolla picada, 4 cucharadas tomate frito, aceite y sal.

1-Hacemos un sofrito con la cebolla, cuando esté transparente añadimos la chistorra troceada. 
2-La freimos a fuego lento y  añadimos el tomate frito.
3-Por último introducimos las lentejas cocidas y si es necesario rectificamos de sal.
Servir bien caliente.

miércoles, 21 de marzo de 2012

134-HABAS A LA CATALANA***

INGREDIENTES:
1kg. habas, 3 cebollas tiernas grandes, 3 ajos tiernos, 1 tomate maduro, butifarra blanca, butifarra negra, panceta de cerdo, aceite y sal.

1. Echamos 6 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela
2.Picamos la cebolla y los ajos y los echamos a la cazuela, lo dejamos a fuego lento 15 minutos.
3.Añadimos la panceta previamente cortada a daditos. Doramos.
4.Limpiamos las habas y troceamos un tomate maduro. 
5.Los juntamos con los demás ingredientes. Cocemos a fuego lento 15 minutos.
5.Finalmente añadimos la butifarra blanca y negra a tacos. Rectificamos de sal.

domingo, 11 de marzo de 2012

133-FRESAS CON YOGURT NATURAL***

INGREDIENTES:
1 yogurt natural, 1l. leche entera, fresas, azúcar, galletas María.

1-Preparamos los yogures en la yogurtera:  1 cucharada de yogur entero en cada recipiente y el resto con leche entera natural. Dejar 13 horas.

Emplatamos:
2- Colocamos el yogurt en el fondo del plato y añadimos las fresas previamente troceadas y azucaradas. Acompañamos con galletas María.
Servir frío.

sábado, 10 de marzo de 2012

132-HAMBURGUESAS DE CARNE DE TERNERA***


INGREDIENTES:
100gr. carne picada de cerdo, 100gr. carne picada de ternera, ajo, perejil, sal y pimienta, 1 tomate verde, orégano, patatas fritas.

1-Picamos la carne de ternera y cerdo con la picadora manual.
2-Añadimos ajo, perejil, sal y pimienta y removemos bien hasta que quede todo integrado.
3-Hacemos unas bolas de carne y las introducimos en el prensador de hamburguesas
4-Las hacemos a la plancha a fuego lento.
                                            
                                   Freimos las patatas en la freidora con abundante aceite

Emplatamos y acompañamos con tomate aliñado con aceite, sal y orégano.

domingo, 26 de febrero de 2012

131-CANELONES DE CARNE***


Para 70 canelones.
INGREDIENTES:
 5 muslos de pollo enteros, 1 kg. carne magra de cerdo, 5 huevos duros, 2 botes de foiegras Mina pequeños, 2 cebollas grandes, 2 zanahorias, 5 tomates maduros,2 dientes ajo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta 300ml. de cava. 

1-Colocamos todos los ingredientes en una cazuela y lo dejamos a fuego lento hasta que se evapore todo el cava y quede rustido.
2-Dejamos enfriar y pasamos por la picadora manual.
               3-Ponemos a hervir los huevos, los picamos y los mezclamos con la carne y el pate.
                                                          4-Lo amasamos bien.

5-A parte ponemos a hervir agua con sal y aceite.
6-Introducimos las placas de los canelones una a una y las dejamos durante unos 15 minutos              
7-Retiramos y las ponemos en un bol con agua fria.
8-Las escurrimos y colocamos encima de una servilleta para extraer el agua.
9-Rellenamos las placas con la carne y los enrollamos
10-Preparamos la salsa bechamel, con 1 litro de leche, 6 cucharadas soperas de harina y sal.
11-Cogemos una bandeja, echamos salsa de tomate y mantequilla.
12-Encima colocamos los canelones, la salsa bechamel, mantequilla y queso rallado. 
13-Precalentamos el horno a 200º y lo dejamos 40 minutos teniendo en cuenta de tapar con papel de aluminio para que no se nos queme la bechamel.
Servir caliente.

jueves, 23 de febrero de 2012

130-ENSALADA PARA DOS***


INGREDIENTES:
 ensalada variada, 6 tomatitos cherry a cuartos, 1/2 pera dulce troceada, queso parmesano en virutas, queso fresco, pan frito a daditos, 4 rabanitos en lonchas, pasas de corinto sin semillas, dulce de membrillo.

VINAGRETA: 1 cucharada de mostaza de Dijón, aceite de oliva, vinagre de jerez, sal y pimienta. 

1-En una bandeja ponemos la ensalada y todos los demás ingredientes troceados.
2- Preparamos la salsa emulsionando el aceite, la mostaza, vinagre, sal y pimienta con las barillas.
3-Echamos la vinagreta a la ensalada.

domingo, 12 de febrero de 2012

129-ENSALADA DE PATATAS***


INGREDIENTES 2 raciones:
2 patatas al horno, 1 pimiento escalibado al horno, 2 huevos duros, 1 lata atún, aceitunas rellenas

1-Horneamos las patatas y el pimiento.
2-Ponemos a hervir los huevos.
3-Preparamos la ensalada con las patatas cortadas a rodajas de 1 cm de grosor, los pimientos a tiras, el atún desmigajado y las aceitunas.
4-Aliñamos con aceite de oliva y una pizca de sal.

128-CREMA DE LIMON**


INGREDIENTES 4 RACIONES:
4 huevos, 150gr. de azúcar, 1 limones, 75gr. mantequilla, 20 gr. maicena, melocotón en almíbar.

1-Se exprime el limón y se cuela el zumo.
2-Se echa en un cazo junto con la mitad del azúcar  y toda la mantequilla.
3-Se calienta a fuego lento removiéndolo hasta que se disuelva. Reservamos.

4-En un bol batimos los huevos enteros, la maicena y la otra mitad del azúcar.
5-Removemos con las barillas hasta que quede disuelto y aumente el volumen.
               6-Mezclamos los huevos con el zumo de limón y ponemos a calentar a fuego lento.
                           7-Removemos con las barillas hasta que quede una crema espesa.
8-Servimos en un bol y decoramos con melocotón o fresitas.

viernes, 10 de febrero de 2012

127-CREMA DE CEBOLLA**


INGREDIENTES: 4 personas
4cebollas, 1 patata, 1 puerro, 30gr. de mantequilla, aceite de oliva, 2 huevos enteros, sal y pimienta.


1-Cortamos las cebollas en aros muy finos y las pochamos con la mantequilla y aceite de oliva durante 15 minutos.
                                     2-Añadimos el puerro y dejamos 10 minutos más a fuego lento.
3-Echamos las patatas previamente cortadas en láminas, cocemos a fuego lento 10 minutos.
                                     4- Vertemos 1 1/2 litro de agua previamente calentada.
                                     5-Lo dejamos a fuego lento 30 minutos y salpimentamos.
6-Dejamos reposar y trituramos con la batidora hasta que quede una cremita suave y espesa.

7-Finalmente añadimos dos huevos crudos enteros y removemos con las barillas hasta que quede bien cuajado.
 Si es necesario rectificar de sal.

domingo, 5 de febrero de 2012

126-TARTALETA CON CEBOLLA CARAMELIZADA***




   Tartaleta de cebolla caramelizada:
1- Cortamos la cebolla a rodajas muy finas.
2- Dejamos pochar a fuego lento en una sartén junto con el aceite.
3-Cuando esté transparente añadimosel azúcar al gusto sin dejar de remover.
4- Rellenamos la tartaleta con la cebolla y queso breé.
5-Lo introducimos en el horno para que se funda el queso.

125-TARTALETAS DE SURIMI***



 
                                                               Tartaleta de surimi:
                                 1-Mezclamos huevo duro rayado junto con el surimi y mayonesa.
2-Rellenamos las tartaletas y decoramos con surimi.


124-TARTALETA DE PIMIENTO CARAMELIZADO***



Tartaleta de pimiento caramelizado

Caramelizar el pimiento:
1-Cortamos finamente el pimiento y lo freímos en una sartén.
2-Cuando empiece a echar agua, introducimos el azúcar al gusto.
3-Lo dejamos a fuego lento sin dejar de remover.
4-Ponemos una base de queso de Filadelfia y encima añadimos el pimiento caramelizado.

123-TARTALETAS DE SALMON***




                                                              Tartaleta de salmón:
1-Trituramos el queso de Filadelfia junto con el salmón.
2-Rellenamos las tartaletas y decoramos con sucedaneo de caviar.

122-TARTALETAS ATUN***




                                                                       Tartaleta de atún:
1-Trituramos el atún junto con huevo duro y queso rallado.
2-Lo mezclamos todo con salsa mayonesa.
3-Rellenamos las tartaletas y decoramos con surimi.

121-TARTALETAS DE ANCHOA***


                                                           Tartaleta de anchoa:
                                    1-Trituramos un huevo duro con anchoas en conserva.
                                                  2-Le añadimos salsa mayonesa.
                                                    3-Rellenamos las tartaletas.

120-PINCHO DE HUEVO CODORNIZ***



             Pincho de huevo de codorniz, pimiento escalivado y aceituna rellena aliñado con aceite de oliva.

119-PINCHO DE SALMON CON FILADELFIA***



                         Pincho de salmón relleno con queso de Filadelfia y sucedáneo de caviar.

1.Mezclamos el queso de Filadelfia con el sucedáneo de caviar.
2-Rellenamos el salmón y lo envolvemos formando rollitos.
3-Decoramos con caviar.

118-PINCHO DE JAMÓN CON PIÑA***



 
                                                     Pincho de piña natural con jamón del país.

117-PINCHO DE TOMATE Y QUESO***



                  Pincho con tomate, queso fresco, orégano, sal, vinagre de módena y aceite de oliva.

116-PINCHO DE SURIMI***




                  Pincho con queso, piña, barra de cangrejo, salsa rosa y sucedáneo de caviar.

114-PINCHO DE ANCHOAS Y QUESO***


                                        Pincho de queso García Vaquero, anchoa y aceituna rellena



113-PINCHO DE ATUN Y CEBOLLETA*




INGREDIENTES: láminas de jamón dulce, 1 latita de atún, cebolleta finamente picada y salsa mayonesa.

Cogemos un bol y añadimos el atún desmigajado, la cebolleta picada y la mayonesa. Removemos hasta que quede una pasta. Cogemos las lonchas de jamón y las rellenamos. Decoramos el pincho con tomatitos cherry y sucedáneo de caviar.

112-PINCHO DE HUEVO DE CODORNIZ


                                                                       INGREDIENTES:
                            Huevos de codorniz, mejillones en escabeche y aceituna rellena de anchoa.

111-PINCHO DE BERENJENA CON QUESO BRIE*


Pincho de berenjena con cebolla caramelizada i queso brie.

1-Cortamos las rodajas de berenjena con o sin piel y las salteamos en una sartén hasta que estén en su
    punto.
2-Cortamos la cebolla en rodajas muy finas y caramelizamos con azúcar a fuego lento.
3-Preparamos el pincho:
    Berenjena, cebolla caramelizada, berenjena, cebolla i queso brie.
    Introducimos en el horno para que se funda el queso.
    Servir caliente.

110-ARROZ CON CHAMPIÑONES***



INGREDIENTES:
200Gr. mezclum arroz de la Provenza, champiñones, bacon, aceite, sal, ajo y perejil.

1-Ponemos ha hervir el arroz durante 40 minutos con un poco de sal, es arroz integral y necesita una cocción lenta y larga. Escurrimos.
2-Aparte preparamos los champiñones con el bacon, ajo y perejil.
3-Escurrimos y lo mezclamos con el arroz.

109-FLAM DE ESPINACAS**



                                                                       INGREDIENTES:
250GR.Espinacas, 100ml.crema de leche, 1 huevo, aceite, sal, queso rayado.

1-Ponemos a hervir las espinacas y escurrimos bien.
2-Aparte preparamos en un bol la crema de leche, el huevo, tiritas de bacon, queso rayado y sal.
3-Lo mezclamos todo y colocamos en pequeñas flaneras individuales.
4-Horneamos 25minutos a 180º.
5-Servir acompañado de crema de higos.



108-PINCHO DE BUTIFFARRA***



      INGREDIENTES: Butifarra cruda, butifarra blanca, bacon, champiñones, aceite, sal, ajo y perejil.

                       1-Calentamos la plancha y añadimos las butifarras troceadas y el bacon.
2-Aparte freímos los champiñones con ajo y perejill.
3-Cuando esté en su punto lo ensartamos todo en   un pincho y aliñamos con el aceite de los champiñones.

107-TOMATES RELLENOS DE ARROZ***


Aprofitant que tenia uns tomàquets cherrys grans a la nevera, barres de cranc, llagostins, arròs i pinya he fet uns tomàquets farcits.

1-Tallem els ingredients a trossets molt petits.
2-Fem salsa rosa i ho barregem juntament amb l'arròs.
3- Buidem els tomàquets amb un ganivet, hi posem un rajolí d'oli i sal i omplim amb l'arròs.
4-Tapem les cassoletes amb la seva tapa corresponent.

Altres vegades els faig amb una barreja d'ou dur, olives, tonyina i maionesa, o també amb pebrot escalivat, olives, tonyina, clara d'ou, vinagre de mòdena i sal.
De totes maneres estan molt gustosos.