jueves, 6 de julio de 2017

CINTAS A LA CARBONARA


INGREDIENTES: 3 RACIONES
300gr. de pasta fresca, 200 gr. bacon ahumado, 2 huevos, 250ml. crema de leche, sal, pimienta, aceite, perejil una bolita de mantequilla, 20gr. queso parmesano, 40gr.queso edam y 40 gr.queso emmental
1-Ponemos a hervir las cintas según las instrucciones del fabricante.
2-En una paella freímos el bacon a dados sin aceite. El bacon ya de por sí es muy graso.
3-En un bol batimos los huevos, crema de leche, sal, pimienta, perejil y quesos.
4-Escurrimos las cintas.
5-En una cazuela añadimos la mantequilla y la pasta caliente.
6-Mezclamos con los huevos hasta que quede una crema, evitar calentar demasiado ya que quedarían grumos.
7-Finalmente añadimos el bacon y espolvoreamos con un poco de queso parmesano.
8-Servir enseguida.

sábado, 1 de julio de 2017

RAVIOLIS AL PESTO


INGREDIENTES 2 PERSONAS
300GR. raviolis frescos
Pesto: 25gr. albhaca, 2 dientes ajos pequeños, 1/4l.aceite de oliva, 10gr. piñones, 50gr. parmesano, sal, 200ml. crema de leche.

1-Ponemos a hervir los raviolis con agua hirviendo según las indicaciones del fabricante. Yo compro la pasta fresca en Ametller.
2-Escurrir la pasta.
3-Emplatar y hechar el pesto por encima.

PESTO
1-Colocar todos los ingredientes en la picadora y picar.
2-Añadir crema de leche y remover.
3-Calentar la mezcla.