sábado, 16 de junio de 2012

146-PATATAS PAJA***

INGREDIENTES: 
 patatas, aceite de oliva y sal.

1-Cortamos las patatas con la mandolina, que queden muy finas.
2-Seguidamente las cortamos a tiras con el cuchillo
3-Las ponemos en remojo, escurrimos y secamos.
4-Calentamos la freidora a 190º.
 5-Echamos las patatas y freímos durante 4 minutos.
6- Escurrimos y las colocamos en un papel absorvente.
 Salamos y servimos.

jueves, 14 de junio de 2012

145-ENSALADA DE HIGOS***

INGREDIENTES:
1bolsa de hojas varias, bolitas de queso mozzarella, higos y lacón.

1-Freímos el lacón con un poco de aceite.
  2-Hacemos una vinagreta con aceite de girasol, crema balsámica de frambuesa, sal y pimienta.
3-Preparamos la ensalada.
4- Emulsionamos y servimos.

domingo, 10 de junio de 2012

144-TORTILLA DE PATATAS***


INGREDIENTES:
4 patatas blancas grandes, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite y sal.

1-Cortamos las patatas y cebolla a daditos.
2-Las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente a fuego lento.
 3-Echamos sal al gusto. 
4-Cuando estén doradas, escurrimos y mezclamos con los huevos batidos.
 5-Rectificamos de sal.
5-Echamos la mezcla en la sartén precalentada, reducimos el fuego y calentamos lentamente.
Servir caliente.