INGREDIENTES:
dos lonchas de jamón de pato de Aranaz por pincho, piña natural
VINAGRETA:
aceite de oliva, crema balsámica de frambuesa, moras rojas y negras, arándanos.
1-preparamos el pincho con la piña y el jamón de pato.
2-preparamos la vinagreta emulsionando el aceite, crema de frambuesa, sal y los frutos picados finamente con el cuchillo. Removemos bien.
3-colocamos la vinagreta en el fondo y montamos el pincho encima.
