Ingredientes:
3 Puerros, 2 peraS, 1 patata mediana, 200ml. crema de leche, 500ml. caldo de pollo, 100ml leche, mantequilla, aceite, sal y pimienta.
1-Echamos en una cazuela el aceite de oliva y la mantequilla.
2-Los puerros a rodajas y la patata cortada a dados.
3-Dejamos pochar a fuego lento 20 minutos.
3-Dejamos pochar a fuego lento 20 minutos.
4-Cuando el puerro esté transparente añadir 1/2 litro de caldo de pollo.
5-Seguidamente la pera a dados, la crema de leche, sal y pimienta.
6-Tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento 15 minutos más.
7-Trituramos y emplatamos.
Si es necesario rectificamos de sal.
Servir acompañado con picatostes y pasas.
