miércoles, 25 de mayo de 2016

SALSA DE MARISCO


INGREDIENTES:
10 gambones, 1 puerro pequeño, 1d. de ajo, perejil, 2 tomates maduros, sal y 50ml. crema de leche.

1-Pelamos los gambones y retiramos las cabezas.
2-En una sartén hacer un sofrito con los puerros y los tomates maduros pelados. Todo bien fino.
3-Añadir las cabezas de los gambones, ajo y perejil picado.
4-Cocer 10 minutos. Triturarlo todo junto en la picadora y pasarlo por un colador bien fino.
5-Seguidamente lo introducimos en una cazuela, lo  ponemos a fuego lento y añadimos las colas de los gambones cortadas a trocitos.
6-Añadir la crema de leche y remover todo junto.

Yo he utilizado esta salsa para hacer unos espaguettis. 
Espolvorear con queso al gusto.