INGREDIENTES:
200gr.almendras crudas, 4 huevos,75gr.azúcar, 1/2 limón, 1 cucharadita de mantequilla, una pizca de sal.
200gr.almendras crudas, 4 huevos,75gr.azúcar, 1/2 limón, 1 cucharadita de mantequilla, una pizca de sal.
1-Separamos las claras de las yemas.
2-Batimos las yemas y echamos el azúcar.
3-Removemos hasta que quede blanquecino.
4-Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
5-Picamos las almendras con la picadora hasta que quede una harina muy fina, pero cuidado que no queden pegadas.
6- Las juntamos con las yemas y removemos.
7-Incorporamos la rayadura del limón
8-Ylas claras a punto de nieve.
9-Colocamos en un molde engrasado previamente con mantequilla y enharinado.
10-Calentamos a 180º durante 50 minutos más o menos.
Servimos acompañado con vino dulce o Moscatel.
