miércoles, 28 de diciembre de 2011

102-VICHYSSOISE DE MANZANA***


INGREDIENTES: Para 4 raciones.
250gr. manzana Royal o Granny Smith a trozos, 375gr. puerros a rodajas de 1cm de grosor, 215gr. patatas a daditos, 3 cdas. aceite de oliva, 600ml. agua, sal, pimienta y 4 lonchas jamón.

Preparación:
1-Una vez estén todos los ingredientes preparados, cogemos una cazuela y añadimos el aceite, los puerros y las patatas.
2-Lo dejamos a fuego lento 20 minutos hasta que esté pochado.
3-Añadimos el agua caliente junto con la manzana, sal y pimienta.
4-Tapamos y lo dejamos 20 minutos más.
Trituramos con la batidora eléctrica y servimos acompañado de una loncha de jamón.