INGREDIENTS:
5 taronges, 12 llagostins,1/4 all, 1 ou, 1 got petit d'oli, un rajolí de vinagre, sal i pebre.
1-exprimir les taronges i passar-les per el colador.
2-posar a bullir els llagostins i reserva el caldo de cocció. Passar per el colador.
3-agafem un bol i afegim l'ou, 1/4 all (opcional), un rajolí de vinagre i ho batem bé amb
la batedora elèctrica afegint poc apoc l'oli fins que quedi una maionesa.
5- i avoquem el suc de la taronja, batem...
6-finalment el caldo de la cocció i remenem bé.
EMPLATEM
