Ingredients per 4 persones: 4 "fajitas de maiz", 4 ous, nata líquida, 1 pebrot vermell, 1/2 all, beicon a tires, oli d'oliva, sal i pebre
1-Agafem una terrina de terrissa i posem una "fajita" tallada a quarts per fer una cistelleta.
2-Posem el pebrot al forn per escalivar. Quand estigui cuit el pelem.
3-Fem un sofregit amb l'oli, l'all i el pebrot.
Ho posem a la batedora elèctrica i ho triturem fins que quedi una crema espessa.
Posem la mus dins de cada cassoleta.
I tirem l'ou cru, trossets de beicon prèviament fregits.
Dues cullerades de crema de llet.
Finalment i tirem una mica de sal i pebre.
Posem al forn a 190º i ho cobrim amb un full de plata.
Decorar i servir calent.
