INGREDIENTES:
250gr. de plumas de colores, 30 gr. de mantequilla, 1 cebolla mediana a trocitos, 1 puerro cortado a rodajitas, 1 diente de ajo picado, perejil, sal, pimienta y 100gr. de beicon a tiras, queso rayado.
1-Cogemos una sartén y echamos el beicon, lo freimos a fuego lento dejando que saque la grasa.
Retiramos el beicon y la grasa.
2-En la misma sartén echamos la mantequilla, la cebolla y el puerro.
3-Freimos a fuego lento hasta que quede transparente.
4-Le añadimos el ajo picado y el beicon. Continuamos a fuego lento. Sazonamos con sal y pimienta.
5-Escurrimos las plumas y las añadimos a la preparación anterior.
6-Emplatar y espolvorear con perejil y queso rayado al gusto.
