jueves, 11 de marzo de 2010

58-PISTO MANCHEGO ***


INGREDIENTES:  2 raciones
1/2 calabacín, 2 patatas medianas, 1 pimiento rojo mediano, 1 pimiento verde, 2 tomates maduros, 1/2 cebolla, 1/2 taza de caldo, 40 gr. tocino, un chorrito de aceite de oliva, pan de molde, sal i pimienta.

1-Preparamos todos los ingredientes y los troceamos.
2-Echamos aceite en una cazuela, el pimiento rojo y el verde. Rehogarlo durante 15 minutos.
3-Añadir el tomate previamente triturado.
4-En una sartén echamos el aceite y la cebolla.
5-Cuando esté tranparente ponemos el tocino troceado y las patatas a daditos. Dejamos pochar todo junto durante 15 minutos.
6-Cuando esté en su punto mezclamos todas las verduras en la cazuela.
7-Le añadimos por último el calabacín a rodajas, el caldo, la sal y pimienta.
8-Dejarlo cocer a fuego lento sin remover mucho durante unos 15 minutos más.
9-Cogemos dos rebanadas de pan de molde y las freimos en aceite.
Emplatamos.